Itin šaldyti džiovinti saldainiai didelio greičio populiaraus vartojimo rinkoje
Pastaraisiais metais, atsižvelgiant į tendenciją, kad vartotojai naujojoje epochoje siekia geros sveikatos, „sveikas vartojimas“ pamažu tapo pagrindiniu ir paskatino didžiulę vartotojų rinką.
Liofilizuotas maistas daugiausia naudojamas vaisių ir daržovių žaliavų maistinei veiklai išsaugoti naudojant naują maisto perdirbimo metodą, kuris gali pagerinti skonį ir išlaikyti pirminę maistinę vertę, tuo pačiu palengvinant konservavimą. Elektroninės prekybos platformos duomenimis, per pastaruosius trejus metus liofilizuoto maisto pardavimai išaugo 300%.
Šiuo metu rinkoje esantis liofilizuotas maistas daugiausia skirstomas į liofilizuotus vaisius ir daržoves, liofilizuotus užkandžius, liofilizuotą mėsą, liofilizuotus gėrimus, liofilizuotus miltelius ir kitas subkategorijas, iš kurių liofilizuoti. galima teigti, kad džiovinti vaisiai ir daržovės užima didžiąją dalį rinkos.
Pramonės specialistas atkreipė dėmesį, kad: lyginant su tradiciniu kepimo, kepimo, pūstu, medumi pagamintu maistu, liofilizuotas maistas išlaiko natūralią ingredientų spalvą, aromatą, skonį, formą, neturi jokių priedų, gali būti valgomas, būti mirkyti valgyti, valgomasis, taupantis laiką, taupantis energiją, lengvas, lengvas nešiotis, bet ir patenkinti šiuolaikinį vartotoją dėl maisto stiprios sveikatos, aukštos kokybės siekimo.
Mėlyname liofilizuoto maisto rinkos perspektyvų vandenyne atsiranda liofilizuotų saldainių.
Skirtingai nuo tradicinių saldainių praeityje, liofilizuoti saldainiai daugiausia apdorojami džiovinimo šalčiu technologija, o jų drėgnumas yra itin mažas. Taip yra dėl itin mažo vandens aktyvumo, kad liofilizuotus saldainius be konservantų arba pridėjus mažiau konservantų galima išlaikyti ilgesnį galiojimo laiką.
Šie šalčiu džiovinti saldainiai dabar daugiausia populiarūs užsienio rinkose.
🧊 Kiek laiko užtrunka sausų saldainių užšaldymas šaldymo džiovykloje?
Saldainių šaldymo džiovinimo laikas skirsis priklausomai nuo saldainių tipo ir šaldymo džiovintuvo modelio. Remiantis paieškos rezultatuose pateikta informacija, pateikiami kai kurių įprastų saldainių džiovinimo užšaldymo laikas:
Stikliai (vaivorykštės saldainiai): 1-2 val
Guminiai saldainiai: 3-6 val
Nerdų grupės: 4-6 val
Sūrus vanduo: 3-5 val
Tai yra atskaitos laikas, kai naudojamas saldainių šaldiklis. Skirtingų gamintojų ir modelių šaldymo džiovintuvai gali turėti skirtingą džiovinimo šalčiu laiką. Todėl tikslus saldainių šaldymo džiovinimo laikas gali skirtis priklausomai nuo konkretaus modelio ir naudojamo šaldymo džiovintuvo nustatymų.